Francesca bestämde sig omgående för att inte studera till veterinär utan till oenolog. Väl hemma i Italien började arbetet med att leta lämplig mark för att omvandla med tydlig inspiration från Bordeaux. Valet föll på området Maremma vid kusten av Toscana. Det naturliga hade kanske varit distriktet Bolgheri, där klassiska Bourdeaux-druvor visat sig trivas bra, men valet föll istället på det bördiga Val di Cornia, som i norr gränsar till Bolgheri. 1997 förvärvade Vittorio Moretti 45 hektar i Campiglia Marittima och 60 hektar i San Lorenzo, där Petra Wines med hjälp av den schweiziske arkitekten Mario Botta byggde en ny vinanläggning. Byggnaden är spektakulär samtidigt som den respekterar och smälter in i omgivningen. På samma sätt vill man göra sina viner: i samklang med och i största respekt för naturen –  med ett spektakulärt resultat.