År 2002 bestämde sig familjen för att renovera sitt gamla vineri och börja producera vin som inte enbart var avsett för den lokala marknaden. I dagsläget äger de strax över 18 hektar som är uppdelat i mer än 120 små jordlotter. Respektive jordlott är mellan 50 och 100 år gammal, och det som är extra unikt är mångfalden av jordmåner: här blandas kalkhaltiga jordar med lera, granit och flodavlagringar.

Familjen Amigo har satsat på traditionella druvsorter från Bierzo som mencia (blå) och godello (grön), men har även en funnit en del gamla stockar av jerez (palomino), dona blanca och garnacha tintorera.

Klimatet i Bierzo är väl lämpat för vinodling: lite svalare temperatur, bra med nederbörd och mycket sol. Det ger fräscha och fruktiga viner med en behaglig mineralkaraktär.

Totalt producerar de sex olika viner, tre vita och tre röda.