Les Domaines Paul Mas i Languedoc ägs och drivs av Jean-Claude Mas; fjärde generationens vinmakare, född i Pézenas i Languedoc. Redan vid tre års ålder smet han hemifrån och gick de 2,5 kilometrarna för att komma till vineriet där hans far och farfar just hade påbörjat vinifieringen av årets skörd. Sedan dess har hans passion och intresse för vin aldrig saktat in. Idag beskrivs han ofta som en av pionjärerna för ”det nya Languedoc” för sitt arbete med att höja statusen för området.

Under samlingsnamnet Les Domaines Paul Mas ingår flera olika egendomar och varumärken.

Domaine Silène är resultatet av ett samarbete som skapades 1992 mellan Jean-Claude Mas och hans mentor Giorgio Grai. Namnet Silène kom till när en sten hittades djupt ner i jorden. Stenen såg ut som huvudet på Silenus, lärare till den romerske vinguden Bacchus. Egendomen gränsar till Château Paul Mas, nära cistercienserklostret Valmagne, med utsikt över floden Hérault, Medelhavet, Cévennes, Montagne Noire och Pyrenéerna. Vingårdarna är omgivna av tryffelekar och olivlundar, skyddade av pinjeskogar och snåriga buskage; detta är Rural Luxury när den är som bäst. Egendomen har odlats ekologiskt och biodynamiskt sedan 1995.