Richard Juhlin – vår svenska champagne-profil är rankad som världens främste expert på champagne och sedan 1998 innehar han världsrekordet i antalet provade champagner (idag över 14 000 stycken). Han har skrivit nio böcker om champagne och 2021 blev han utsedd till ”Wine Author of the Year”. Det Richard inte vet om champagne är inte värt att veta!
Därför är det väldigt hedrande att han valde att lansera sitt första, egna mousserande vin (med alkohol) tillsammans med oss på Domaine Wines. Vinet blev en blanc de blancs (100% chardonnay), från Frankrike såklart. Det är gjort med den traditionella metoden, där vinet får en andra jäsning på flaskan.
Richard brinner också för alkoholfria viner. Därför har han skapat en serie franska viner utan alkohol: ett rött, ett vitt samt två mousserande: ett vitt och en rosé.
Bra alkoholfritt vin görs genom att utgå från ett riktigt bra basvin. Till hans viner används en unik metod där man destillerar vinet under vakuum vid ca 30°C, vilket gör att de smakämnen, som med andra metoder skulle gått om intet, bevaras.
Allt är precis som vanligt – Galatea kommer alltid med något nytt. Galatea representerar idag mer än 100 varumärken från cirka 20 länder. Under det gångna året har vi stärkt våra befintliga varumärken, och flera nya med stor utvecklingspotential har tillkommit.
