Trots storleken för en craft brewer har man alltid behållit sin ölrebelliska framtoning:

”Lagunitas Brewing Company is emerging as a battle-tested brewery capable of making great beer out of goat’s milk, brambles, and asphalt on the surface of the Moon, if need be.” deklarerar man på sin hemsida.

Lagunitas har vunnit många utmärkelser i USA för sina ofta humlearomatiska och robusta ales, så även i Sverige där New Dogtown Pale Ale utsågs till hela Stockholm Beer & Whisky Festivals bästa öl 2011. Storsäljande Lagunitas IPA är känt som den kanske mest stilbildande amerikanska västkust-IPA:n. Bryggd sedan 1995 var den Kaliforniens första öl med ”IPA” både som stil- och produkttitel. Maximus IPA, en ”extended version” av IPA:n, är även den en klassiker. Totalt brygger Lagunitas dett tiotal året runt-öl och lika många säsongsöl samt ett antal specialbatcher varje år.