Alla vinerna har klassificeringen DOC (Denominacion de Origen Calificada). Vineriet startade 2004 och man fick ut första skörden 2006. Man har satsat på ett modernt vineri för att kunna få fram viner som dagens konsumenter vill ha, lättillgängliga och redo att drickas omgående. För de traditionella vinerna från området använder man sig av metoder som är beprövade sedan många år tillbaka, såsom malolaktisk jäsning och fatlagring.