Till sidans huvudinnehåll
Galatea logotyp
Logga in
Lyxig löjromspannacotta – en krämig förrätt med dill, löjrom och citron

Lyxig löjromspannacotta – en krämig förrätt med dill, löjrom och citron

Recept av Anette Rosvall

En lyxig löjromspannacotta med dill och citron. Till löjromspanacottan rekommenderar vi Leth Grüner Veltliner Familien Reserve, ett vitt smakrikt vin från Weingut Leth i Österrike, alternativt ett svenskt öl från S:t Eriks. Det är fler och fler som väljer alkoholfritt till maten. Tänk på att alltid ha ett alkoholfritt alternativ på kylning. Klicka här för att se alkoholfria dryckestips.

Ingredienser

Recept för 6 personer

  • 2 dl gräddfil
  • 2 dl crème fraiche
  • 2 gelatinblad
  • salt och svartpeppar efter smak
  • 1 knippa hackad gräslök
  • 1 stor msk löjrom per person dill, citron, finhackad rödlök att dekorera med

Tillagning

Blötlägg gelatinet i kallt vatten ca 5 min. Värm crème fraichen en aning i kastrull, tag bort från värmen, krama ur gelatinbladen och låt smälta ner i crème fraichen. Låt svalna.

Finhacka löken och blanda ner gräddfil och lök i crème fraichen. Smaka av med salt och peppar. Fördela smeten i 6 st glas, cirka 1 dl per portion och ställ i kyl att stelna ca 4 timmar.

Toppa pannacottan med en stor matsked löjrom, garnera med dill och citron. Servera vars en smörstekt brödskiva till denna smarriga förrätt.

Våra dryckestips

Logga in och köp
Logga in och köp
S:t Eriks Vår IPA
S:t Eriks Vår IPA
9693-03, Sverige
S:t Eriks Bryggeri
21,90 kr
Systembolaget
S:t Eriks Glutenfri Alkoholfri IPA
S:t Eriks Glutenfri Alkoholfri IPA
9393-03, Sverige
S:t Eriks Bryggeri
Glutenfri
Logga in och köp

Tips på varmrätt

Påsklamm – lamm med rösti och plommon- och lakritssås

Recept

Påsklamm – lamm med rösti och plommon- och lakritssås

En stor mathögtid stundar. Vad sägs om klassiskt påsklamm med krispig potatis och en härligt sötsyrlig sås? Kanske önskas en god förrätt innan lammet? Då rekommenderar vi en lyxig löjromspannacotta med dill och citron som du också hittar i vårt receptbibliotek. Påsklammet matchar utmärkt till det eleganta röda Rua Pinot Noir från Nya Zealand och S:t Eriks IPA. Prova gärna S:t Eriks alkoholfria öl också.
Till receptet

Fler öl från S:t Eriks vi rekommenderar

S:t Eriks Alkoholfri Ale
S:t Eriks Alkoholfri Ale
9001-03, Sverige
S:t Eriks Bryggeri
Logga in och köp
S:t Eriks IPA
S:t Eriks IPA
8818-03, Sverige
S:t Eriks Bryggeri
Logga in och köp
S:t Eriks Elderflower IPA
S:t Eriks Elderflower IPA
8820-03, Sverige
S:t Eriks Bryggeri
Logga in och köp