Nyhet
Även det traditionella öllandet Belgien hade på 1900-talet sin kris där ölkulturen och mångfalden utarmades av likriktade storbryggerier. Och även Belgien fick sin motreaktion med en rörelse av nya, småskaliga hantverksbryggare som väckte de fantastiska, belgiska ölsmakerna till nytt liv. Brasserie d’Achouffe från den lilla staden Houffalize i Ardennerna är ett berömt exempel, som startade redan 1982.
Bryggeriets specialitet är att kombinera traditionell belgisk ölkonst med metoder och ingredienser från den nya craft beer-traditionen. Brygderna har fått ett översvallande mottagande hos ölentusiaster världen runt.
Ett öl som sticker ut är den raffinerade kombinationen av belgisk tripel och amerikansk west coast-IPA – Houblon Chouffe. Den var en stor sensation när den först bryggdes 2006 och står sig än idag som en äkta pionjär i sitt slag. Nu är den tillbaka som tillfällig lansering på Systembolaget, något sällsynt och en ögonbrynshöjare för alla ölintresserade.
Kraftfull och harmonisk – god till matlagning
Den typiskt kryddiga, söta och komplexa smaken från den belgiska jästen och efterjäsningen på flaska möter tydlig humlebeska och stora aromer från Saaz-, Tomahawk- och Amarillohumle, som även används som torrhumling. Resultatet är kraftfullt och ändå harmoniskt med markerad beska och behaglig, tropisk fruktighet.
Brasserie d’Achouffe tänker ofta på sina öl som matkompanjoner, till och med som ingrediens. Prova gärna att toppa såsen med Houblon Chouffe när du ugnssteker fågel eller när du lagar en fisk- och skaldjursgryta.
Houblon Chouffe IPA kommer på 33 cl-flaska med artikelnummer 89181. Alkoholstyrkan är rejäla 9 % och priset snälla 34:90 kr. Gå till Systembolaget >>> https://www.systembolaget.se/produkt/ol/brasserie-dachouffe-8918103/
