Saint Cosme Côtes du Rhône Rouge

Jordmånen består främst av limesten, sand, röd lera och grus. Druvorna till vinet kommer från två områden i södra Rhônedalen, Gard och Vinsobres. Enligt vinmakaren är Vinsobres den absolut bästa platsen att odla Syrah i södra Rhônedalen. Området drar fördel av de kalla vindarna från alperna som ger vinet en härlig fräschör samt dess unika terroir bestående av kalk, limesten och sand. Området Gard däremot ger vinet kraft och kropp. Vingårdarna i de här distrikten ägs av vinmakarens barndomsvän respektive hans kusiner och denna årgång blir deras 24:e. Vinet är inte fatlagrat utan lagras helt på cementtankar. Tonerna är mycket koncentrerade med inslag av vildhallon, björnbär, blåbär, plommon, svartpeppar och fänkål. Eftersmaken är lång och mjuk med lena tanniner.