Lergenmüller Grauer Burgunder Buntsandstein

Torrt, fruktigt smakrikt vin med många nyanser. Här hittar man mogna päron, citrus och torkad frukt men även toner av mandel, nötter och färskt smör. Jordmånen (Buntsandstein = röd sandsten) avspeglas i vinet genom den eleganta syran och mineraliteten. Spontanjäst vid 17 ®C och battonage under en vecka. Med battonage menas att man rör upp jästfällningen i vinet, dvs. de döda jästsvamparna. Dessa löses efterhand upp av enzymer (autolys) och ger vinet en rundare och fylligare smak.