Leth Pinot Noir

Vinet uppvisar en härlig och lyxig känsla av jordgubbar, hallon, körsbär, kryddor och bläck. Vinet är mjukt och elegant i stilen och tanninerna har en fin struktur där frukten ligger kvar länge. Vinet har legat med skalkontakt i upp till 2 veckor för att få tanninerna mjuka och runda. Därefter har vinet legat 18 månader på franska fat, ingen filtrering har gjorts. Jordmånen består av den speciella lössjorden som är ungefär 20 meter djup. Denna jordmån är unik och består av ett mycket tjockt lager av den karaktäristiska ”lössjorden”. Den kommer från sand och jord som blåst från havet och innehåller döda skaldjur och andra havsfossiler. Lössjorden har många fördelar och förutom sin goda kvalitet så har den också egenskapen att man inte behöver bevattning av vinstockarna. Den grönbetäckta marken håller jordmånen frisk och ger både näring och fukt vilket också gör att gödsel inte behövs.