De Martino Legado Cabernet Sauvignon

Jordmånen består främst av sand och grus. Här kommer det in vindar från Stilla Havet vilket ger rankorna perfekta förustättningar att mogna i lagom takt. Druvorna skördades för hand 3:e veckan i mars 2018. Druvorna genomgår en noggrann selektering i vingården och på sorteringsborden där de genomgår en kallmacerering i ståltank. Fermenteringen sker med naturliga jäststammar under ca 10 dagar som avslutas med en malolaktisk fermentering. Vinet lagras sedan 12 månader på fransk barrique. Vinet är fräscht i stilen med mogen frukt av blåbär, mörk frukt, svartvinbärslikör, tobak och viol. Avslutningen är lång med fin komplex tanninstruktur.