Machiavelli il Principe

Vinet skördas i början av oktober när druvorna har hunnit få perfekt mognad, fermentering sker med skalen och macereras därefter mellan 15-18 dagar. Själva fermenteringen görs under temperaturkontroll med noggrant utvalda jäststammar. Lagringen sker på barrique som är ett år gamla under 12 månader och ligger sedan på flaska i 6 månader innan vinet släpps på marknaden. Själva vinet är mörkt i färgen med härliga aromer av vildhallon, kryddor, vanilj och kanel. Tonerna i vinet går åt mogna björnbär, russin, körsbär, vanilj och kryddor.