Au Pied du Mont Chauve Pinot Noir Bourgogne

Vinet kommer från vinrankor som är cirka 50 år gamla och kan därför klassas som ”vieilles vignes”, uppbundna med enkel Guyot. Vingårdarna sköts enligt biodynamiska principer med plöjning med häst och ytterst lite besprutning. Vinet lagras därefter hela 14 månader på ekfat om 228 liter där 30% av faten är nya, något som är ganska ovanligt för viner i den här prisnivån. Vinet är ungdomlig i stilen, elegant med bäriga toner av hallon, jordgubbar, mörka körsbär och kryddor som avslutas av mjuka tanniner, diskreta inslag av faten och fin mineralitet.