Marqués de Cáceres Verdejo Rueda

Druvorna skördas nattetid när temperaturen är låg för att bevara den rätta sötman och syran. Druvorna kyls sedan snabbt ned innan druvorna pressas varsamt. Fermenteringen sker under temperaturkontroll och får ligga på sin jästfällning i ståltank tills vinet har stabiliserats innan buteljering. Vinet är väldigt mineraliskt med toner av gröna äpplen, citrus, krusbär, päron och örter. Avslutningen är lång och djup av de fräscha frukterna.