Bodega Pirineos Chardonnay

Vinet kommer från vingårdarna Novalla, Sierra och Olivia, alla ligger på hög höjd mellan Salas Altas och floden Vero, rankorna här är omkring 15 år gamla. Jordmånen består främst av djup fin lera. Det är stor temperaturskillnad mellan sommar och vinter, och dag och natt. Fermenteringen sker i ståltank under temperaturkontroll och vinet ligger på sin jästfällning i ca 2 månader. Tonerna i vinet går åt stenfrukt, citrus och kryddor. Avslutningen är lång och krämig med en fin krispig syra.