Saint Cosme Côte Rôtie

Saint Cosme Côte-Rôtie är framställt på 100% Serine (äldre benämning av Syrah). Druvorna fermenteras i hela klasar inklusive stjälkar. Druvorna kommer från totalt 8 olika plotter. Vinet lagras i 12 månader i 30% nya fat och resterande äldre fat för att få denna exklusiva balans i vinet. Årgång 2020 resulterade i en fantastisk årgång, årgången kan enligt Barruol jämföras med de magiska årgångarna 1991, 1999 och 2007. Årgången fick hela 96 poäng av Robert Parker. Vinet är helt ofiltrerat. Ett komplext vin med lyxiga toner av mogna körsbär, björnbär, plommon, marmelad, peppar och örter. På slutet kommer det även fram toner av svarta oliver, lakrits, kaffe, bacon och viol. Syran och tanninerna är behagliga och väl integrerade.