Bodegas Finca La Capilla Vendimia Seleccionada

Vinet kommer från vingårdarnas allra bästa plotter i Roa, La Horra och Anguix. Själva vinrankorna är ympade från gamla rankor i området. Jordmånen består av sand, lera och limesten med perfekt dränering. Skörden sker för hand och pumpas över i små ekfat där fermentering sker med naturliga jäststammar. Vinet lagras ca 12 månader på nya Bordeaux-fat och minst ett år på flaska. Tiden på fat och flaska varierar något med årgångarna, från skörd till skörd. Därför lanseras vinet med en generisk årgångsbeteckning och inte som en Reserva, eftersom producenten vill fokusera på vad druvan, vinet, kräver just det året och vill inte vara låst vid reglerna för Reserva. Tonerna i vinet går åt mörk frukt, plommon, mogna körsbär, kryddor och fat. Avslutningen är lång med elegant tanninstruktur i perfekt harmoni med den djupa frukten.