Donatella Cinelli Colombini Brunello di Montalcino DOCG 2017

Vinrankorna kommer från flera plotter av 16 ha, enbart de med högst kvalitet hamnar i slutprodukten. Själva vingården är uppdelad i 4 plotter och planterades mellan 2001 och 2006. Vingården ligger ca 225 m.ö.h i den nordliga delen av Montalcino och jordmånen är rik på lera blandat med sten. Vingården är ekologiskt certifierad från årgång 2018. Årgång 2017 blev en liten skörd och därför valde de att inte producera Brunello Riserva detta år, vilket resulterade i att kvalitén är att anses som väldigt hög då druvorna som normalt var tänkt för Riserva vinet hamnade i detta vin. Druvorna skördades för hand mellan 4:e och 14:e september efter en noggrann selektering. Vinifieringen skedde i ståltank och i cementtankar under 15 dagar. Efter fermentering macererade skalen ytterligare 15 dagar. Därefter lagrades vinet i stora fat och i 5-7 hl tonneaux fat uppåt 36 månader. Vinet buteljeras därefter och vilar på flaska i 6 månader. Tonerna går åt mörka mogna bär, körsbär, mogna jordgubbar, ceder, röda blommor och kryddor. Tanninerna är silkiga och vinet är otroligt balanserat med lång komplex avslutning.