Champagne Bruno Michel Assemblée Brut EKO

Vingården är certifierad som ekologisk sedan 2004 och även certifierat som veganskt. Jordmånen består främst av limesten, sand och är rik på mineraler. Druvblenden består av 70% Chardonnay och 30% Pinot Meunier, 70% av vinet är av årgång 2014 och ungefär 30% är sk. reserve vin. Totalt har vinet legat på sin jästfällning i 4 år. Vinet är balanserat med fin syra och tonerna går åt gula äpplen, kvitten, nötter, nougat och brioche. Avslutningen är djup av den komplexa frukten i perfekt harmoni med syran. Champagnen har redan vunnit flera utmärkelser som; Silver Medeal Challange Millésime BIO, 2015 och Two Stars Guide Hachette des Vins 2016.