Arnaud Baillot Chassagne-Montrachet

Jordmånen består främst av lera, märgel och är rik på kalk. Skörden sker för hand och vinet genomgår en traditionell fermentering under 15 dagar i ståltank. Vinet lagras därefter 12 månader i franska ekfat. Vinet uppvisar härliga toner av mogen exotisk frukt, gula äpplen, citrus, apelsinblom, vanilja, brynt smör och kryddor. Vinet är helt klart aromatiskt och rik i sin stil som avslutas med fin syra och härlig mineralitet.