Timmermans Faro

Timmermans Faro är en traditionell lambic, gjord med kandisocker som ingrediens för att det sura ska sötas upp en smula. En fyndig bartenders knep att tillsätta kandisocker till botten av faten vid produktionen för att inte få ölen för sur vid lagringen, det är grunden till den här stilen av lambic. Man tillsätter kandisocker i processen, och även vatten, för att mjuka upp det sura. Populär i Bryssel där många traditioner är knutna till ölen, med en relativt neutral och tillgänglig smakprofil är den lätt att uppskatta. Timmermans Faro bryggs fortfarande med de svunna tidernas metoder och recept.