Château de Saint Cosme Gigondas EKO

Jordmånen består främst av limesten, sand och grus. Vinet är ekologiskt certifierat sedan flera år tillbaka. Saint Cosme Gigondas består av 70% grenache, 14% syrah, 15% mourvèdre och 1% cinsault, där hela klasar fermenteras. Vinet har lagrats på fat i 12 månader, varav 20% är nya ekfat, 50%  i 1-4 år gamla fat och 30% i cementtankar. Ingen filtrering eller klarning görs innan buteljering för att erhålla maximalt med smakrikedom och aromer i vinet. Vinet uppvisar en klar mörk röd färg. Stor, örtig och pepprig doft med inslag av mörka bär, fikon och körsbär. Relativt fylligt och smakrikt vin med inslag av mint, lavendel, viol, peppar och örter. Den friska fruktsyran i vinet ger balans och borgar för potential till lagring.