Marqués de Cáceres Gran Reserva

Vinrankorna är mellan 35-50 år gamla, en liten plott från Rioja Alta är mellan 65-85 år. Jordmånen består främst av lera och limesten. Skörden sker helt för hand och druvsammansättningen består av 85% tempranillo, 8% garnacha och 7% graciano. Vinet har jäst under temperaturkontroll i rostfria ståltankar. Vinet har därefter macererat hela 30 dagar för att extrahera mer färg, aromer och tanniner. En malolaktisk fermentering sker sedan i nya franska fat och till viss del även i ståltank. Därefter pumpas vinet över till barriquer och lagras mellan 24-26 månader, vinet ligger sedan minst 4 år på flaska. Vinet är djupt rött med viss dragning åt tegel. Tonerna går åt mogna plommon, mörk frukt, söta kryddor, rostade kaffebönor  samt en finstämd integrerad karaktär från fatlagringen.