Marqués de Cáceres Excellens Sauvignon Blanc

Vinet kommer från Marqués de Cáceres egna vingårdar i Rueda, Serrada och La Seca. Här har de en liten andel mark som är planterad med Sauvignon Blanc. Unik, limiterad produktion då skördeuttaget är lågt. Temperaturskillnad är dramatisk mellan sommar och vinter, och dag och natt och skörden sker alltid på natten, svalkan gör att så aromerna i druvorna bevaras på bästa sätt. Fermenteringen sker i ståltank under temperaturkontroll och vinet ligger på sin jästfällning fram till buteljering. Vinet är har en fin mineralitet och gräsiga toner, exotisk frukt och citrus. Välstrukturerat, smakrikt vin med lång eftersmak och en fin krispig syra