Eolic Brut Nature Organic

Druvorna till detta vin (50% macabeo, 50% xarel-lo) kommer från vingårdar runt Sant Sadurni d’Anoia utanför Barcelona som ses som huvudstaden för Cava-viner. Vinet görs exakt som en Cava förutom det faktum att det får sin kolsyra genom tillsats av koldioxid (reglerna för Cava kräver att kolsyrejäsningen sker på flaska).