Ecoltura Valpolicella Organic

Vinet har en mörk, djupröd färg. Doften är stor med toner av körsbär, mörka bär och örter. Smaken är fyllig, mycket fruktig och med en fin balans. En lätt ton av fat ger en elegant avslutning. Cirka 10% av druvorna har torkats före vinifiering och jästs och lagrats på ekfat i 12 månader. Resterande del vin jäses och lagras på ståltank. Efter 12 månader blandas vinet med det fatlagrade koncentrerade vinet. Genom att tillsätta de torkade druvorna får man extra kraft och längd i vinet. Vinet är producerat av 50% corvinone, 30% rondinella och 20% corvina som är ekologiskt odlade.