Ca' Montini Amarone Organic 37,5 cl
En smaksymfoni av kryddig mörk frukt av körsbär och plommon, mintchoklad, russin, kardemumma, vanilj, kanel och nötter. Utvecklad smak med inslag av fat.
Ca'Montini produceras av ekologiska corvina- rondinella- och molinaradruvor. Classico på etiketten betyder druvorna till vinet kommer från högre och bättre lägen i distriktens centrala delar. Efter den selektiva skörden förs druvorna till torkrummet, där de läggs ut på bambuställ för att genomgå den uråldriga tekniken appassimento. Under loppet av flera månader, när druvorna långsamt torkar ut, koncentrerar de sina sockerarter, smaker och karaktär. Denna traditionella metod, som gått i arv genom generationer, ger ett djup och rikedom som definierar Amarone della Valpolicella. Trots den höga sockerhalten i druvorna jäser vinet torrt men har kvar cirka 10 gram restsocker, smaken är kraftfull och lite bittersöt.
