Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?
Välj datum för inventering/prisberäkning
Vad vill du göra?
Recept
  1. Hem/
  2. Inspiration
  3. /Recept
  4. /Yukgaejang – koreanskt långkok

Yukgaejang – koreanskt långkok

Recept skrivet av
Jens Linder
Det här är en maffig och mör koreansk nötköttsgryta. Först långkokar man köttet (utan salt). Sedan vänder man ner grönsaker samt en het såsblandning. I Korea innehåller den bladväxten bräken, som är svår få ta på här. Den har jag därför bytt mot spenat.

Ingredienser

Lagom åt: 10-14 personer

3 timmar
  • 1 kg halvgrovt nötkött, till exempel fransyska
  • 2 1/2 liter vatten + 1 tsk salt
  • 1 liten skalad gul lök

Grönsaksblandning
  • 1 1/2 dl valfria groddar
  • 8 finskurna salladslökar
  • 3 dl gröna blad, svartkål, mangold eller spenat eller blast
  • 3 dl färsk svamp, till exempel karljohan, champinjon eller ostronskivling (eller 1 ½ dl torkad)

Sås
  • 2 msk koreanskt chilipulver (gochugaru) eller chiliflakes
  • 1/2 msk finhackad vitlök
  • 1 tsk salt
  • 1 msk soja
  • 1 tsk sesamolja
  • 1 matsked olja
  • salt att smaka av med

Tillbehör
  • Kokt rundkornigt ris

Passar till

simpleimage
Lagunitas Daytime IPA fl. 35,5 cl
A B K P H F R R
9121-03 - Lagunitas Brewing Company - USA - Ale
0,00 kr {{jmfPrisPerEnhetString}}
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
18,90 kr
Läs mer
Köp på Systembolaget
Ersätts av
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}

Tillagning

  1. Koka upp 2 ½ liter vatten. Skär köttet grovt. Lägg ner i vattnet med hel lök. Skumma bort grums och fett som stiger till ytan. Lägg i lök. Låt sjuda på mycket låg värme i 1 ½-2 timmar utan lock.
  2. Under tiden, blanda alla ingredienser till såsen.
  3. Förbered grönsakerna: strimla bladen (skär bort stammarna om du använder svartkål), finhacka vitlöken, skiva salladslöken, skiva svampen.
  4. Efter 1 ½-2 timmars sjudning, kolla köttet. Ta en provbit och dela den med fingrarna eller gaffeln. Om den faller i sär är den klar. Ta reda på spadet, som bör vara cirka 2 liter.
  5. Ta upp nötköttet och låt det svalna. Kasta den kokta löken. Sjud spadet så att det blir ungefär hälften. Alltså en liter.
  6. Lägg i grönsaker, svamp och sås i spadet. Sätt på lock och sjud i 5 minuter över medelhög värme.
  7. Lägg ner köttet och sjud ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt.
  8.  Ta bort från värmen. Servera gärna grytan med kokt rundkornigt ris och koreanska smårätter. Men den kan också ätas som en soppgryta, precis som den är.

Passar till

simpleimage
Lagunitas Daytime IPA fl. 35,5 cl
A B K P H F R R
9121-03 - Lagunitas Brewing Company - USA - Ale
0,00 kr {{jmfPrisPerEnhetString}}
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
18,90 kr
Läs mer
Köp på Systembolaget
Ersätts av
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}

Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.

Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.

Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?

Ja

Tiden för sista beställning har passerats. Du behöver välja ett nytt leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.

Min leverans- och orderkalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Ja

Du har varor i kundvagnen som inte är beställda. Vill du behålla dessa?

Önskat antal finns inte i lager till önskat leveransdatum. Önskat antal:  finns i lager på leveransdatum: 

Uppdatering av artikel misslyckades.

Du har fortfarande artiklar i din kundvagn. Är du säker på att du vill logga ut?

Är du säker på att du vill ta bort detta lager och dess innehåll permanent?

Är du säker på att du vill ta bort denna inventering och dess innehåll permanent?

Du har redan skapat dina egna lager. Om du väljer att byta till standarduppsättning kommer du att förlora dem.

Är du säker på att du vill nollställa inventeringen? Alla ifyllda värden kommer att tas bort.

Vi stänger snart e-handeln för en uppdatering. Gör färdigt din order snarast och logga ut, annars annulleras din order.

Datumet du valt är utanför inventeringens period. Är du säker på att du vill fortsätta?

Det har uppstått ett fel i din kundvagn, klicka på OK för att uppdatera.

Ett fel har uppstått, leveransdatumet som visas är inte giltigt. Försök välja ett nytt.

Din kundvagn uppdateras, vänta tills sidan laddas om.

Läs mer

Vänta kvar, din sida laddas.

Loader