Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

Grön ärtsoppa med räkor och pepparrotskräm

Recept skrivet av
Anette Rosvall
På finkrogen skalar man ärtorna innan man gör denna soppa. I ett vanligt kök kan du bara använda en sil.

Ingredienser

  • 1 liten gul lök
  • 250 gram frysta ärtor
  • en skvätt gräsig olivolja
  • två nypor timjan
  • 1 dl vitt vin
  • buljong så det täcker ärtorna
  • 0,5 dl grädde
  • cirka 1 dl räkor
  • 1 dl crème fraîche
  • 1 msk pepparrotsvisp
  • 4 msk finhackad gräslök

Passar till

simpleimage
Lergenmuller Johannes L Riesling fl. 75 cl
A B K P H F R R
8884-01 - Weinhaus Lergenmuller - Tyskland - Vitt vin
0,00 kr {{jmfPrisPerEnhetString}}
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}

Tillagning

Pepparrotskräm

  1. Förbered först pepparrotskrämen.
  2. Finhacka gräslöken, vispa crème fraîche och pepparrot.
  3. Smeten blir först lös och sedan hård igen.
  4. Ställ i kylen tills det är dags att servera.

Grön ärtsoppa

  1. Lägg den hackade löken i kastrullen tillsammans med en skvätt olja, låt löken sakta bli genomskinlig.
  2. Lägg i timjan och sedan vinet, låt alkoholen koka bort.
  3. Sänk värmen och häll på ärtorna. Häll på buljongen till halva nivån av ärtorna och låt det hela få ett snabbt uppkok.
  4. Mixa soppan slät, sila om du vill ha soppan helt slät.

Tips! Pressa ärtorna mot silen så du får med all smak. Tillsätt sedan grädden och servera i små fina koppar med räkor och pepparrotskräm. 

Passar till

simpleimage
Lergenmuller Johannes L Riesling fl. 75 cl
A B K P H F R R
8884-01 - Weinhaus Lergenmuller - Tyskland - Vitt vin
0,00 kr {{jmfPrisPerEnhetString}}
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}

Vänta kvar, din sida laddas.

Loader