Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

Grillad flankstek med chimichurri

Recept skrivet av
Anette Rosvall
Servera med hasselbackspotatis och en syrlig tomat- och bönsallad.

Ingredienser

Chimichurri
  • 1 röd chilifrukt
  • 1 kruka färsk koriander
  • 1,5 dl finhackad persilja
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 charlottenlök, finhackad
  • 0,5 dl rödvinsvinäger
  • 1,5 dl god olivolja
  • rivet skal från en citron
  • salt
  • svartpeppar från kvarnen
  • Syrlig tomat- och bönsallad
  • 400 gram blandade bönor (finns i tetrapack)
  • 3 st tomater
  • 1 rödlök, fint hackad
  • en liten knippa bladpersilja
  • 4 msk rödvinsvinäger
  • 8 msk olivolja
  • salt och peppar
Hasselbackspotatis
  • 12 -16 st fina potatisar
  • smör
  • ströbröd
  • lagerblad
  • salt
  • svartpeppar från kvarnen
Flankstek
  • 1 200 gram flankstek
  • 1 st vitlöksklyfta
  • salt
  • svartpeppar från kvarnen
  • smör
  • olja

Passar till

simpleimage
Les Coteaux Côtes du Rhône Villages fl. 75 cl
A B K P H F R R
8351-01 - Boutinot - Frankrike - Rött vin
0,00 kr {{jmfPrisPerEnhetString}}
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}

Tillagning

Chimichurri

  1. Hacka alla ingredienser så fint du bara kan, blanda ihop, smaka av med salt och peppar och eventuellt lite citronsaft.
  2. Ställ åt sidan medan du fixar resten.

Syrlig tomat- och bönsallad

  1. Tag de bönor du gillar bäst, skölj dem och häll dem i en skål.
  2. Dela tomaterna och ta bort kärnhusen, finhacka sedan köttet.
  3. Finhacka även rödlöken och blanda sedan ihop tomat och lök med finhackad bladpersilja, rödvinsvinäger och olivoljan.
  4. Smaksätt med salt och peppar.

Hasselbackspotatis

  1. Börja med att skära fina skåror i potatisen, om du lägger dem i en slev så är det lättare att inte skära rakt igenom dem.
  2. Lägg dem i en ugnsfast form och stick ner några bitar lagerblad i skårorna.
  3. Klicka sedan ner smör och strö över ströbrödet.
  4. Salta och peppra och ställ in potatisarna i ugnen i 20 minuter.
  5. Ta ut dem och ös dem med smöret, fyll eventuellt på med smör och ströbröd.
  6. Låt dem gå i ugnen ytterligare 20 minuter, känn efter med en sticka och låt dem stå ytterligare en stund tills potatisen är mjuk inuti.

Flankstek

  1. Krossa vitlöksklyftan, smält smöret i en stekpanna, häll i en skvätt olja.
  2. När smöret tystnat lägger du i köttet.
  3. Stek det cirka 8 minuter på varje sida och ös det under tiden med smöret.
  4. När det är klart kryddar du köttet med salt och peppar och låter det vila en stund innan servering.

Dags att servera!

  1. Innan servering skär du köttet i skivor, ringla chimichurrin över köttet och servera med bönsallad och hasselbackspotatis.
  2. Servera ett glas medelfylligt rött till din flankstek.

Passar till

simpleimage
Les Coteaux Côtes du Rhône Villages fl. 75 cl
A B K P H F R R
8351-01 - Boutinot - Frankrike - Rött vin
0,00 kr {{jmfPrisPerEnhetString}}
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}

Vänta kvar, din sida laddas.

Loader