Oktoberfest Hos Paulaner

I morgon drar årets oktoberfest i gång och en av de officiella värdarna är Paulaner Brauerei. Paulaners festtält i Winzerer Fähndl rymmer c:a 8 500 sittplatser där det mörkt gyllene festölet ska avnjutas ända till 4 oktober.

Paulaner Oktoberfestbier är ett av de äkta ”Wiesn-ölen” och har bryggts sedan festens begynnelse 1818. Receptet var från början ett märzen-öl, alltså ett öl som hade bryggts i mars för att sparas över sommaren tills i oktober, då man inte fick brygga öl under sommarmånaderna på grund av hygien- och brandrisker.

Märzen bryggdes starkare och till högre vörtstyrka för att klara lagringen bättre och blev därför smakrikare och mer robust. Idag kallas det festbier-stil, som efterliknar märzen och har all härlig karaktär av maltaromatisk kropp med toner av ljust bröd, hö och med lätta humlearomer.

Hitta Paulaner Oktoberfestbier på systembolaget.se

Och hos Hofbräu

I morgon öppnas oktoberfestfaten även hos Hofbräu München efter Anstich-ceremonin. Som ett av folkfestens äkta originalöl är Hofbräu Oktoberfestbier idag kulturminnesskyddat, först bryggt år 1812.

Ölstilen är den fylligare märzen/festbier med den höga vörtstyrkan 13,5°P. Hofbräu Oktoberfestbier har en djup gyllenfärg med mycket och finporigt skum och är tydligt maltbetonad, mer än humle. Maltaromerna har inslag av ljus karamell, honung, torkad frukt och med inslag av grapefrukt i eftersmaken, som balanserar fylligheten med lätt beska.

Hitta Hofbräu Oktoberfestbier på systembolaget.se

Liksom utanför München – hos Weihenstephaner

Även världens äldsta aktiva bryggeri, Weihenstephan, brygger Festbier till oktoberfesttiden. Beläget i Freising strax utanför München släpps ölet varje år och ingår i festligheter lokalt, men exporteras också utomlands.

Weihenstephaner Festbier är en premiumversion och uppvisning i ölstilen som blivit en succé sedan första bryggningen för 25 år sedan. Bland en lång historia av starkare festbrygder har detta säsongsöl blivit ett klassiskt bayerskt festöl och ingår i exportsortimentet.

Jämfört med de officiella oktoberfestölen har Weihenstephaner Festbier en ljusare gyllengul färg med en mjukare och delikat maltig smak, med toner av nyslaget hö och en balanserande, torrare malt- och humlebeska i finishen. Därtill med humlearomer som drar åt gröna äpplen.

Hitta Weihenstephaner Festbier på systembolaget.se