Queiron Reserva 2011

| | | | | | 13.5%

Förpackning: flaska 75 cl Artikelnr (restaurang): 9521-01

Druvorna kommer från vingårdarna La Pasada (790 m.ö.h.) och La Poza (650 m.ö.h.). Den höga altituden och den magra, sandiga jordmånen gör att rankorna måste kämpa för sin överlevnad och tvingar rötterna långt ned i jorden i jakt på vatten och näring. Skördeuttagen är försvinnande låga men frukten som bärgas är av fantastisk kvalitet och koncentration. klasarna selekteras hårt i vingården och sedan bär för bär när de anländer till vineriet. Innan jäsningen tar vid så kallmacereras druvorna för att koncentrera frukten, utan att laka ur för mycket tannin. Efter avslutad jäsning vilar vinet 24 månader på 70% franska- och 30% amerikanska barriquer om 225 liter, och därefter ytterligare minst 36 månader på flaska innan det släpps.

Karaktär

Fyllig, fruktig och mycket nyanserad smak med sammetslena tanniner och balanserad syra. Inslag av mörka bär, kaffe, kokos och tryffel.

Serveringstips

Smakrika rätter gjort på lamm, nötkött eller fågel. Pata Negra, hårda ostar eller varför inte en grillad biff med bea.

Mer information

Förpackning

flaska 75 cl