Percheron Chenin Blanc Viognier

| | | | | | | 13%

Förpackning: flaska 75 cl Artikelnr (restaurang): 8751-01

Målet med serien Percheron är att visa på den gömda skatt som den sydafrikanska vinvärlden har att erbjuda. Hanteringen av druvorna vid pressing och jäsning sker mycket varsamt så att druvans rena, tydliga karaktärer får träda fram. Ett arbetssätt som säkerställer vinets kvalitativa utveckling.
Produktionen är högteknologisk, med maskinell skörd under tidig morgon för att bevara syra i druvan, vilket ger vinet dess fräschör. Frakten från vingården till vineriet är varsam och druvorna kommer från noga utvalda platser och där de fått växa på upp till 65 år gamla vinstockar.

Karaktär

Ett aromatiskt stiltypiskt vitt vin. Den elegant gröngula färgen bjuder in till tonerna av mogen tropisk frukt, fläder och krusbär. Därtill kommer vitpeppar och stenfrukt. Syran är tilltagen, men väl balanserad med den mogna frukten vilket ger vinet en fräschör som håller i sig i den långa eftersmaken. Vinets torra textur, tillsammans med frukten och syran skapar en tydlig och bra komplexitet samt balans.

Serveringstips

Avnjutes till rätter av fisk och skaldjur.
Serveringstemperatur 10 till 12°C.
Lämpar sig inte för vidare lång lagring.

Mer information

Förpackning

flaska 75 cl