Domaine Boutinot Les Cerisiers Rosé Cotes du Rhone

| | | | | | | 13%

Förpackning: flaska 75 cl Artikelnr (restaurang): 8899-01

I södra Rhônedalen i byn Cairanne ligger vingården Domaine Boutinot. 2010 köpte det brittiska företaget Boutinot egendomen. Morvane Cellier är vinmakare och arbetar året runt med vingården för att få fram en så bra kvalitet som möjligt. Man använder sig av gamla traditionella metoder, skördar allt för hand, jäsning i öppna jäskar i trä, naturlig jäsning med vildjäst endast från skalet på vindruvan, varsam remontage och manuell pigeage. Dessa metoder ger välintegrerade viner och får fram så mycket smak från druvan som möjligt. Vinet lagras i 228 liters Franska ekfat, 600 liters fat och i 6000 liters tronconiques i ek, alla specialrostade efter Boutinots önskemål. Man använder sig i huvudsak av 6 olika druvsorter, Syrah, Mourvedre, Grenache Noir, Carignan Noir, Cinsault, Counois.

Karaktär

Friskt och elegant med toner av hallon, röd frukt, citrus och viss örtighet och ett fint avslut.

Serveringstips

Utmärkt som aperitif, eller till lätta rätter såsom sallader, skaldjur eller fisk.

Mer information

Förpackning

flaska 75 cl