Pannier Blanc de Blancs

| | | | | | 12%

Förpackning: flaska 75 cl Artikelnr (restaurang): 89301-01

Det nordfranska klimatet och den kalkrika jorden står i fokus för Champagne Panniers druvor, som håller högsta kvalitet och en bevarad hög syra. Tillverkningen sker enligt lagstyrda Champagnemetoden, vilket bland annat innebär att druvorna plockas för hand samt att en andra jäsning sker i försluten flaska under minst 36 månader. Efter degorgering lagras de färdiga flaskorna i ytterligare tre år. Denna årgångschampagne har dessutom fler regleringar och tillverkas bara vissa år, när skörden är som allra bäst.

Doft och smak

En stiltypisk gyllene färg visar på toner av citrus, gula äpplen och nybakat bröd, omgärdat av brynt smör och mineralitet. Syran är väl tilltagen och adderar fräschör till den mogna frukten. Dosagens välavvägda nivåer ger vinet en stram textur tillsammans med fyllighet och en fin komplexitet, vilken är bevarad i det långa eleganta avslutet, där även inslag av exotisk frukt smyger fram.

Serveringstips

Avnjutes allra bäst som aperitif eller till rätter av färska skaldjur, exempelvis nykokta havskräftor.
Serveringstemperatur, omkring tio grader.
Kan med fördel drickas nu, för den sparsamme kan vinet lagras ytterligare tre år.

Mer information

Förpackning

flaska 75 cl