Galatea har ett mycket brett urval av öl på fat, samt engelsk cider. Kompositionen varierar något från säsong och år. Det finns ständigt mellan 50 och 60 sorter att välja på, samt ytterligare ett tiotal svenska mikrobryggerisorter från våra samarbetspartners.
Klicka för vårt urval av öl på fat!
För fler urval, klicka på rubrik i snabbmenyn till höger.
Kunskapsspecial:
Hur serverar man ett fatöl?
Hur en öl serveras är individuellt och beror på typ av öl. Men en fingervisning är att många kunder dricker med ögonen. En rejäl skumkrona ser inbjudande ut och är något som förhöjer kundens upplevelse och fyller även andra funktioner än rent estetiska.
Upphällningens betydelse
Genom att skumma ölet vid upphällningen försvinner en del av kolsyran, och ölets smak lyfts fram ännu tydligare. I skummet känner man doften av humlens aromämnen som frigjorts vid upphällningen. En skumkrona påverkar såväl ölets utseende som smak och ger ett positivt helhetsintryck. Skumkronan bör gärna vara 2-3 cm och fungerar som ett lock för ölet, så alla smakämnen som frigörs vid upphällningen stannar kvar i glaset.
Ett perfekt upphällt öl skapar du genom att hålla glaset i 45 graders vinkel och hälla ölet längs kanten. När det nått kanten, stäng kranen. Räta upp glaset och krön ölet genom att kvartsöppna kranen med toppmynningen mycket nära ölens yta. Se till att servera fatölet i sitt rätta profilglas då även glaset kan vara speciellt utformat för att framhäva ölets smaker.
När du förvarar fat
Det är viktigt att man använder sig av FIFO-metoden, First In – First Out, så att man serverar faten i rätt ordning. De äldsta faten serveras först. Öl på fat bör förvaras mellan 18-25 grader i en jämn temperatur. Om öl lagras med andra livsmedel kan det hända att det förändrar smak och utseende. Ölet bör förvaras mörkt, rent och torrt och serveras så färskt som möjligt efter tappningsdatum. Kontrollera alltid fatens bäst före-datum.
