Dansk skinka med öl – med Harboe Pilsner

Traditionell rätt i Danmark, med dansk pilsner därtill.

Tillagning

Sätt ugnen på 220 °.

Ta bort nästan allt fett från skinkan. Skär snitt i toppen. Lägg den i en ugnsfast form.
Blanda senap, vatten och socker. Gnid in skinkan med blandningen. Stick i kryddnejlikor. Sätt fast lagerblad med små steknålar eller tandpetare brutna i halvor.
Häll ölet över skinkan och grädda i ugn utan folie i 1 tim per kg.
Innan servering, dekorera med körsbär och ananasskivor fastsatta på skinkan med tandpetare. Sätt in den i ugnen igen för att få färg i 20 min.
Använd spadet i formen som sås.
Servera med kokt potatis och persiljesås.

Galateas Nyhetsbrev

Hör av dig till oss!

Kontakta oss