Det lilla belgiska bryggeriet Achel är inrymt i klostret De Achelse Kluis i Hamont-Achel vid gränsen till Nederländerna. Klostret, som tillhör trappistorden och grundades år 1656, började att brygga öl här redan på 1850-talet.
I slutet av första världskriget intogs klostret av tyska trupper som även beslagtog all kopparutrustning i bryggeriet för sin krigsindustri. Under många decennier drev man istället enbart lantbruk, men på 1990-talet togs ett initiativ av klostrets munkar tillsammans med kollegorna från Westmalleklostret att åter starta ölbryggning.
1998 bryggdes de första ölen och licensen som det då sjätte trappistbryggeriet ordnades. (Numera har även nederländska La Trappe och franska Mont des Cats tillkommit.) Ryktet om det nya goda ölet spred sig och ölen började så småningom tappas på flaska för försäljning även utanför klostret.
Achels succébrygder är i likhet med andra trappistöl varmjästa (överjästa). Man brygger en ljus och en mörk variant för klostrets gästhus, båda ofiltrerade med 5 % alkoholhalt och serverade direkt ur bryggeriets tankar.
De tre flasktappade sorterna heter Blond, Bruin och Extra. De är något kraftigare och mognar en månad på tankar. Sedan tillkommer efterjäsning på flaska.
Vårt urval
